« 2015年3月 | トップページ | 2015年5月 »

2015/04/27

築地青木 山吹アレンジ

4月の会議弁当は、築地青木
山吹(税込1300円)を予算内にアレンジしていただきました。
1月から3ヶ月、「お寿司」のお弁当が続いたので脱寿司、です。
多分誰もそんなこと、気にしてはいないと思うのだけど。

1300円のお弁当を1296円にするには何をどう減らすのだろう?と思ってホームページの商品写真と比べてみたところ、こんにゃくの煮物がマイナスされているようでした(笑)!

20150427

煮物は甘め。
だけど全体的におかずは品が良くて、とっても美味しくいただきました。
ローテーションに入れてもいいと思います。

2015/04/26

母おすすめの塩 【ぬちまーす】

うちの母は、健康食オタクです。

どこから聞いてきたのかわからないけど、アレがいいと聞けば試し、コレがいいと聞けば試し。
数年前は酵素玄米にハマっていましたが、最近は「玄米」と「根菜」と「マクロビ」。
玄米食と根菜をメインの食事にしたところ、父も弟も痩せたという話を聞いたので私も試してはみるのですが。
玄米はちょっと、面倒くさくて続きません!

そんな母からの受け売りで私が真似しているのは、調味料。
海水からつくった天然塩を使い、杉樽で3年熟成されたお醤油(微生物がよく働いてくれるらしい)、精製されていない(白くない)お砂糖、そして海水から作った天然塩。
とくに沖縄のぬちまーすをオススメされています。
海のミネラルたっぷり、心にも体にも良いようなので、家でごはんを作るときは、必ず入れます。


たしかに、ぬちまーすパワーは、わたしも実感しました。
昨年末、牡蠣にあたってノロになった時。
何も食べられず、脱水を防ぐためにお白湯に塩を入れて飲んだのですが、韓国のQiパワーソルトを入れると苦くてまずくて飲めなかったのに、ぬちまーすを入れると美味しくて飲める。
お塩が違うだけでこんなにも違うのか!と驚いたのでした。

すこし「塩味」が少ないし、さらさらパウダーなのですぐしけってしまうけど、絶対にオススメしたいお塩です。

 

2015/04/05

ベターホーム お米料理の会(4月)

2015040524月は

 ・鯛めし
 ・太巻きずし
 ・細巻きずし

です!

言い訳じゃないけど、卵は私が焼いたんじゃありません...。多分私が焼いたら、もっとひどいことになっていたと思います(笑)。


そもそもお米料理の会に通い出したのは、のり巻きをうまく巻けるようになりたいから。
先生を見ていると簡単にくるくる巻いているのだけど、私がキレイに巻けるようになるには、道のりはまだまだ遠そうです。

いっぽう、鯛めしは簡単。
家では他のお魚でも何度かつくりました。
お醤油を少し濃いめにして、鯛のかわりに鮭を入れたのが美味しかったです。

20150405

↑先生のお手本。
見た目もキレイだけど、分量は同じはずなのに酢飯の味も違いました。
どうしてだろう。

我が家は土鍋がないので、フィスラーのステンレス鍋を使っています。
でも、ステキな土鍋があったら、食卓がいっそう華やかに、そしてごはんがますます美味しそうに見えるだろうなあ。
土鍋は鍋だけじゃなく、季節ごとの炊き込みごはんにも使えますね~。

土鍋 8号/万古焼 白刷毛目深鍋8号 陶磁器ギフト 送料無料(北海道・沖縄・海外以外) 日本製/国産 ギフト】  お誕生日プレゼントに 敬老の日プレゼント /2013 お歳暮【御歳暮】ギフト クリスマス

価格:5,020円
(2015/5/16 15:46時点)
感想(0件)

2015/04/01

湯島半之助 夢櫻

おとなりの部署のお弁当手配を手伝ったら、おすそわけをいただきました。
湯島半之助の春限定・夢櫻。

20150401

個人的には湯島半之助は好みではないので、私の担当の会議でここのお弁当が出てくることはまずないです。
おつけものが少し安っぽくて、容器が好みではないから。

でもいつも税込1296円予算のお弁当しか頼めませんが、これは課長のポケットマネーから出たので税込1680円のため、量もおかずも超豪華!


いつもこのくらい豪華だといいなぁ。


« 2015年3月 | トップページ | 2015年5月 »

最近のトラックバック